From：よっぴー
今日は名古屋にいます。
名古屋といえば、モーニング！
って言うことで
あの木坂さんもオススメという喫茶マウンテンへ。。。
行こうと思ってたんですけど
連日の疲れで思いっきり寝坊。。。笑
お昼ごろから島田さんとお茶する予定だったので
遅れちゃいかんな！と、近くにある『コンパル』という海老フライサンドがオススメのお店でモーニングしてきました。
それが上の写真。
トーストがサクサクで
中にハムと目玉焼き、そしてキャベツが入ってます。
これが何と130円Σ(ﾟ□ﾟ(ﾟ□ﾟ*)ﾅﾆｰｯ!!
名古屋の人って、朝ごはんに困らなくていいですねー！
ただ。。。
モーニングが食べれるお店っていうのは喫茶店と言うこともあり
喫煙可
なところがほとんど。
毒ガスエリアで、少しずつ体力を削られながら
HP回復のためにトーストを食べる。
我が身を削りながら美味しいものを食すという
食へかける想いが出たなと勝手に感じています。
食後の余韻も楽しまないまま
スタバへ逃げたのでした笑
お客さんを見てみると、約半数が喫煙者。
みんなモーニングを頼むんだろうと思ってたんですが
コーヒーだけ注文して、ほんの５分くらい新聞を読んで飲み干して退店
なんていう、本当にここのコーヒーだけ飲みに来たんだなぁという人も。
あまりコーヒーが好きじゃないので
コーヒーの味の違いがわからないんですが
アイスコーヒーがオススメっぽいですね！
カフェオレも確かに胃がキリキリせず、飲みやすかった気がします。
旅行者も多かったけれど
おじいちゃん、おばあちゃんも結構いて
その人たちがほぼ喫煙者。
昔からずっとここに通ってるのよ。
と、言いそうな人たちが多いように思いました。
お客さんの層を見てみると
今の時代の流れでいう禁煙の店にするというのも難しそうなお店だけど
僕としては、やっぱり禁煙にしてほしいなぁって思いますね笑
ちょっと調べてみたら
県内に８店舗あって
セントラルキッチンを持ってる！
海老フライサンドが有名になったから
それ用に作ったのかもしれません。
もしくは、わざと海老フライサンドを流行らせたか。。。
ちなみにセントラルキッチンっていうのは
各お店で料理を作ってたら料理人の人件費が各店舗でかかってしまうので
全店舗分をまとめて作って各店舗へ配送するっていう場所の事。
全ての店舗で同じ事をするなら、まとめてやっちゃったほうが効率がいいよね！
っていう仕組みです。
これによって、各店舗での作る手間だけじゃなく、洗い物の数も減るし
作る場所も小さくて済む、そして、素材の発注もしなくて済みます。
とっても効率のいい仕組みなんですね。
カフェの最大のネックである回転率を
テイクアウト率で補っているように思いました。
やっぱり工夫次第ですよね！
チームで仕事をしている場合も
各場所で同じ作業が起こらないように
チェックは誰か一人がやるとか
個人でも月曜日に全ての計画をたて
あとはこなすだけというように
毎日計画をたてなくても良くするなど
工夫して効率よくしていきたいですね！
ってことで、今日はこの辺で！
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
～今日のプチ健康情報～
最近iQOSなど、加熱式タバコが流行ってきていますが
毒性など軽減されているという発表ばかりですが
正式に論文発表されているものはとても少ないのが現状。
ま、害があるないではなく、タバコの『臭い』が嫌いなのであって
そこが重要ってわけじゃないんですよね。
iQOSであっても十分臭いですからねー。
★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━★
この記事へのコメントはありません。