From：よっぴー
すでに銀座は歩行者天国が再開されてて
ウェルカム状態かつ、人がいっぱいいたにも関わらず
95%くらいの人がマスクしてて
感染したいの？したくないの？
どっちなの？
ってなったよっぴーです。
みんなマスクしたら大丈夫って思ってるみたい。
さてさて今日は
値段って大事
っていう話をしようと思います。
社会人になってびっくりしたのが
チョコレートのexpensiveさ
え、こんな高いの？
って思った覚えがある。
っていうか、今でも思う。。。
今料理にハマっていて
いろんなレシピを調べたりしてるんだけど
YouTubeで
卵は１個２０円
目玉焼きになったら１００円
オムレツなら４００円
それが料理人の仕事
って言ってる人がいて
たしかになぁって思うけど
それでも！
それにしても！
チョコレートとマカロンは高すぎだと思う笑
僕の経営の先生は
まずは、売価を決めて
その売価で利益が出るような
原価、店づくり、オペレーションを考えろって言ってた。
原価から積み上げてていく方針は
ビジネスでもなんでもないと。
チョコレートとか、マカロンって
ちゃんといくらで売るって設定されてから作ってるんだろうなぁって思うよね。
だって、マカロンの材料って。。。
砂糖と卵白。。。
まぁ、作るのめんどくさそうだけど笑
チョコレート屋さんやマカロン屋さんは
いかにも！
っていうお店になってて
１個３０円のチョコが並んでるお店にはなってない笑
そういえば、同じお菓子を考えた時に
ケーキって300円でも高いと感じないのはなんでなんだろう。。。
大きさの問題？笑笑
材料そんなに変わらない気がするんだけど汗
小さくて高いといえば
梅干しも
一粒で400円以上するのあるよね。。。
たしかに普通の梅干しと違って美味しいけど笑笑
チョコレート、マカロン、梅干し
小さくても高いやつの共通点を考えた時に
プレゼントされるっていう事があると思う。
自分用に買うのって勇気いるし。。。
小さいから高い金額取れない
っていうのを
そこをプレゼントってしたら
小さいから持って行きやすい
にしたんだねー。
すごー！
けど、それも
プレゼント用っていう価格設定があって
それに見合う商品を作ろうってしてると思う。
原価から積み上げていったら
高すぎて流石にあげるにしても。。。
とか
いやぁ、安すぎてあげるには。。。
ってなりそう。
原価から積み上げていった商品って
そんな価値ないのに売らなきゃっていう商品になったり
流石に高すぎてオススメできないわ。。。
ってなってる商品が多い気がする。
（あくまでも主観！笑笑）
だって、売る先が明確じゃないって事だもんねー。。。
そう考えていくと
昔先生に言われた
まずは、売価を決めて
その売価で利益が出るような
原価、店づくり、オペレーションを考えろっていうのも
納得だなぁって
改めて思った。
ペルソナを決めろ！
ってよく言われるけど
ペルソナ（その商品を届けたいのは誰？）
を先に考えたとしても、勝手に売価って決まるから
それともリンクしてるのかな？
なんて、書いてても思った！
売価から決める！
って大事なんだね！
って事で、今日はこの辺で
嫁がマカロン大好きで
毎回高いなぁって思ってるよっぴーでした。
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