広島から島根の松江に向かっています。
いま、休憩を兼ねて宍道湖のみえる
パーキングエリアにいます。
ミンミンゼミの鳴き声が聞こえますね。
天気も良く、風も気持ちよいです。
「島田くんと宍道湖をみながらマスカットを食べようと思って、、、」
と言って差し入れを持ってきてくれました。
広島のビジネスパートナーさんは
広島の平和通り沿いに15年になる
飲食店を営んでいるオーナーさんですが、
松江のお店は17年にもなるそうです。
こちらにはまだ行ったことないので
今日が初めてになりますね。
いろんな飲食を扱っているらしいのですが、
その中で「しじみラーメン」というものが
あるそうです。
このしじみラーメン、、使っているしじみは
宍道湖で採れたもの。
中国産に比べても
3倍くらいの原価がするとのことですが、
そこはケチらずにきちんと地元で採れたもの、、、
宍道湖産の大粒のしじみを使っているそうです。
お客さんはよくみているもので、
違いはわかる。
そして、ここがビジネスオーナーさんらしい
考えでもありますが従業員もみている、と。
地元で採れたもの、、と言いつつ
外国産のものを使って出していたら
提供する従業員としても
あんまり気分よろしくないですからね
という理由もあってこのあたりきちんと
やっているそうです。
美しいビジネスですね。
短期的な利益を追求するよりも、
どれだけ長くビジネスをやっていけるか、
ここが商売の秘訣という価値観を
持っておられる方です。
今の商売をはじめるきっかけや
生い立ち、ルーツ、ストーリーなどを
車中できき、学生のころに
好きだったものが今の仕事だったり
ライフスタイルになっていると
お聞きしまして、これはなかなか興味深いな、と。
録音はしてなかったのですが、
ワイルドサイドストーリーに出演してもらっても
おもしろそうです。
なにせ、飲食店経営以外にも
いろんな顔を持っていまして、
４足の草鞋を履いている感じです。
「島田くんのまわりにプロジェクトマッピングに詳しい人いない？」
と聞かれているのですが、
どうやらまた新しいビジネスを立ち上げるそうで、
これまたなかなかユニークなものでした。
それも手伝ってほしいという話もでていまして、
仮説・検証もあるので表にでるのは
２年後、３年後になるでしょうが、
なかなかおもしろい取り組みです。
うまくいっているときほど、
次の手を打つ。
さすが商売人ですね、
流れをよくみています。
では、マスカットも食べ終えたところですし、
そろそろ出発します。
良い日曜日を。
島田晋輔
PS）
今日の一曲は何がいいですか？と聞いたら
これを勧められましたので、こちらで、、、
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