From：よっぴー
台風が近づいているようで
昨日から雨が続いているけど
そのせいか、一気に秋！って感じを受けて
やっぱり秋分の日がキッカケの日なんだなぁと
なぜか、しみじみしているよっぴーです。
さてさて今日は
意味ない気がするけど繋がってる
という話をしようと思います。
最近は本当に基礎の基礎をしっかりやらないとなぁって実感していて
というのも、料理なんて今まで家の手伝いでやってきたくらいの知識しかないもんだから
包丁で切る時は、左手は猫の手！
くらいの知識しかなくて笑
実際料理を作っていると
あれ？この野菜って、どうやって切るんだっけ。。。？
って思うこともしばしば。
今だったらYouTubeのおかげで
いろんな事をいろんな人が教えてくれるから
ほんと便利になったなぁって思う。
料理教室行く意味ほんとないよね。。。
で、基礎がやっぱり大切だなぁと思い始めて
料理の動画ももちろん見てるけど
もっと、根本的な部分
包丁の使い方の動画や、研ぎ方の動画とか
フライパンの使い方、育て方の動画とか
下ごしらえの仕方とか、野菜の切り方の動画とか
そんな動画ばっかり最近は見ている。
食器あらうスポインジって
ザラザラ面とふわふわ面があるけど
洗うのはザラザラ面でするって知ってた？？
（ふわふわ面は泡立たせるためだけにあるらしい）
動画を見てるって言ってるけど
実際は、勉強してるに近い感じかな。
そんなこんなでいろんな知識を絶賛取得中なんだけど
やっぱり基礎って大切だなぁって
改めて実感。。。
最近はお肉をブロックで買う事が多いんだけど
この料理なら繊維に沿って切ったほうがいいとか
こっちの料理なら繊維を断つ方向で切った方がいいとか
全部理由があってほんと面白い。
全ての料理に入ってるんじゃないかって思う玉ねぎの切り方とか
成分のアリインが、アリイナーゼっていう酵素でアリシンになって。。。
っていう豆知識なんかも面白くて
化学の勉強してるのか、料理の勉強してるのかわからなく笑
しかも、化学と言いつつ、健康にどんな影響与えるのか？っていう事も
ついでに書いてあるもんだから
医療の勉強にもなってるっていうね。
いやぁ、ほんと僕が料理にハマるのは
当たり前だったなぁって
今となっては思うね笑
包丁だってちゃんと研いだ包丁と
使い古した包丁だと
切れ味が雲泥の差(((；ﾟДﾟ)))
切れ味が悪くなってから研いじゃうと
次切るときに切れ味が良すぎて
感覚が切れない包丁のままだから手まで切っちゃう汗
悪くならないうちに研ぐって大切だよね。
砥石を買ってやってみたけど
これまたなかなか難しい笑
（砥石使ってると出てくる黒い液体は洗い流さずに研ぐのがいいんだって！）
包丁もいろんなの試したくなってウズウズ笑
最初はちょっとやってみようかな
で、始めた料理だったけど
やってみると奥が深いし、楽しいし、なんと医療にもつながる。
『今日食べたもので明日の身体が作られる』
って、ずーっと言い続けてきたけど
まさに、その根本部分に迫ってるなぁって最近は思う。
なんでも興味あるものをやってみるって
大切だなぁってね。
人生振り返ると、やってきた事がほんと繋がってるなぁって思うから
興味がある事はどんどんやっていくべし！
って、実感するね！
これからも、ガシガシ興味ある事やっていこうと思います！
って事で、今日はこの辺で
よっぴー
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